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Compréhension du fonctionnement d’espèces microbiennes cibles dans des matrices alimentaires et origine de leur diversité génétique. – GENOFERMENT
Les industries agroalimentaires sont un secteur majeur de notre économie. Les aliments fermentés (fromages, salaisons) présentent environ 30% en volume et consituent un héritage culturel et gastronomi
Conception d'aliments méditerranéens à base de blé dur et de légumineuses : Contribution de la structuration des constituants à leurs qualités nutritionnelles et organoleptiques – PASTALEG
Résumé : Selon de nombreuses études épidémiologiques, l’alimentation méditerranéenne semble jouer un rôle essentiel dans la longévité des populations et la prévention de diverses maladies. Ces effets
MONA LISA – NUT (MOnitoring NAtionaL du rISque Artériel – NUTrition). Relations entre les habitudes alimentaires et la prévalence des facteurs de risque cardiovasculaire dans trois régions françaises. – MONA LISA-NUT
Enjeux de santé publique: Les données récentes des 3 registres cardiovasculaires français (1997-2000) suggèrent un arrêt de la baisse de l’incidence des accidents coronariens. Les raisons sous-jacente
Les acides gras trans d’origine naturelle dans la chaîne alimentaire laitière. Comparaison avec leurs homologues d’origine technologique – TRANSQUAL
Les acides gras trans (AGT) sont connus comme étant des composés indésirables dans l’alimentation humaine en raison de leurs effets délétères lorsqu’ils résultent de l’hydrogénation partielle des huil
Consommation de boissons alcoolisées (vin, bière et alcools forts) et mortalité par différents types de cancers sur une cohorte de 100 000 sujets suivie depuis 25 ans. – CANCERALCOOL
Objectif : déterminer les relations entre la consommation de différentes boissons alcoolisées (vin, bière, alcools forts, selon la dose), et les risques des principaux cancers sur une population de l’
Sûreté, Innovation et Maîtrise de l’Energie dans les Procédés et équipements FRIgorifiques. – SIMPFRI
En permettant la consommation de denrées alimentaires à hautes valeurs ajoutées –en particulier sur les plans nutritionnels et organoleptiques, l’utilisation du froid en agro alimentaire s’est largeme
Effets des charcuteries sur la cancérogenèse colorectale. Etude des mécanismes. Choix de stratégies préventives – HEMECANCER
Le cancer colorectal touche chaque jour cent nouveaux cas, en France. L'épidémiologie suggère que 60 cas sont évitables, et montre que la consommation de charcuteries est associée au risque. Mais "ass
BIOCALCIS : Pré-industrialisation d’un procédé de consolidation des sols par bio-calcification in situ – BIOCALCIS
La consolidation des sols est un procédé géotechnique qui a pour but d’améliorer la cohésion des grains constituant le sol. Le procédé est couramment utilisé en Génie Civil pour réaliser les fondation
Validation d’un dispositif de sécurisation de la transfusion sanguine vis-à-vis des Prions – PRIONSECUR
Le risque désormais avéré de transmissibilité par transfusion sanguine des maladies à prions chez l’homme pose un problème très important de garantie de la sécurité de la transfusion au Royaume-Uni en
Vers des vaccins ADN efficaces : optimisation des formulations et des méthodes d’administration pour les ADN vaccinaux formant des pseudo-particules virales. – EPI
Considérés comme des vaccins à très fort potentiel, les vaccins ADN nécessitent néanmoins d’importantes optimisations avant de pouvoir être utilisés efficacement chez l’homme. Ces améliorations réside