Section thématique
Emballage actif (microbiome-based), intelligent, et biodégradable pour les produits méditerranéens – INTACTBioPack
INTACTBioPack est un projet de 36 mois auquel participe un consortium pan-méditerranéen de 11 partenaires qui vise à favoriser l’adoption par la région méditerranéenne de nouveaux emballages alimentaires biodégradables, réutilisables et économiquement compétitifs capables de réduire le gaspillage et
A la recherche des glycanes de B. subtilis qui modulent les interactions spores / surface afin de rendre l'industrie Agro-alimentaire plus durables – SOGLOSSI
Le gaspillage alimentaire est responsable d'émissions de gaz à effet de serre et du gaspillage de ressources. La limitation des pertes alimentaires est donc d’intérêt majeur pour limiter le changement climatique et assurer la sécurité et la durabilité alimentaire. Près d'un tiers des aliments produi
Réduction des pertes alimentaires par la prédiction des altérations microbiologiques – REDLOSSES
L’altération des aliments conduit à des pertes et gaspillages conséquents, et est un problème économique important pour l’industrie agro-alimentaire. Dans le cas des produits carnés, une part importante de l’altération résulte du développement bactérien et d’activités métaboliques bactériennes respo
Les mycotoxines produites dans les aliments moisis: pratiques du consommateur et recommandations pour assurer leur sécurité et limiter le gaspillage alimentaire – MYNION
Le gaspillage alimentaire, dû pour partie aux aliments moisis chez le consommateur dans les pays industrialisés, est un enjeu mondial majeur. Un levier pour réduire ce gaspillage serait de ne plus jeter systématiquement les aliments qui présentent une contamination visible par des moisissures. Cepen
Valoriser les résidus agroalimentaires pour des solutions d'emballage biosourcées – AgriBioPack
L'objectif global d'AgriBioPack est de développer des solutions d'emballages actifs biosourcés (films, tapis et revêtements) capables de moduler le microbiome des produits méditerranéens, contribuant ainsi à améliorer leur commercialisation en prolongeant leur durée de conservation et en réduisant l
Evaluation et optimisation de technologies innovantes pour la chaine du froid superchilling – SUPERSHIELD
Selon les données les plus récentes de la FAO, les pertes/gaspillages de produits alimentaires sont estimées à 12% des produits alimentaires et peuvent atteindre 30% pour les produits hautement périssables comme la viande ou le poisson. Une chaîne du froid améliorée avec des durées de conservation p
Production de biopolymères pour la gestion des mycotoxines dans les céréales afin d'améliorer le rendement agricole et la durabilité dans le bassin méditerranéen – Bio-TEAM
Les céréales sont les aliments de base les plus importants pour les êtres humains et les animaux d’élevage. Ils sont vulnérables à la contamination des micro-organismes du sol, en particulier des champignons filamenteux qui sont considérés comme de graves agents pathogènes des aliments en raison de
Reussir Ecologiquement une Nutrition Equilibrée et Sensoriellement adaptée pour Senior – RENESSENS
La dénutrition correspond à un déficit des apports nutritionnels. Sans prise en charge, elle accroit le risque de chutes, de fractures, d’infections et aggrave les maladies chroniques. A ce constat est associé un coût environnemental, avec un gaspillage variant de 15 à 20%, un coût économique avec u
Les apports d'études microbiologiques et comportementales en faveur de la réduction du gaspillage alimentaire – FOODREST
L’ambition du projet FOODREST est de participer à la limitation du gaspillage alimentaire en aidant à l’évolution des pratiques de conservation des fruits et légumes frais (F&L) par les ménages. L’objectif est double : il s’agit d’une part, sur le plan microbiologique, d’identifier des techniques e
Dynamiser les marchés urbains locaux en Méditerranée – BLUMI-Med
BLUMI-Med vise à comprendre les marchés urbains locaux en tenant compte du contexte afin de développer des voies pour améliorer leur durabilité, d'améliorer les marchés urbains locaux et les avantages plus larges également pour les valeurs sociales et culturelles et le tissu économique local, et de
