Valoriser les résidus agroalimentaires pour des solutions d'emballage biosourcées – AgriBioPack

L'objectif global d'AgriBioPack est de développer des solutions d'emballages actifs biosourcés (films, tapis et revêtements) capables de moduler le microbiome des produits méditerranéens, contribuant ainsi à améliorer leur commercialisation en prolongeant leur durée de conservation et en réduisant le gaspillage alimentaire. Plus précisément, les solutions d'emballages biosourcés seront issues de résidus agroalimentaires, tant pour les composants structurels que fonctionnels.
Cet objectif ambitieux sera poursuivi par AgriBioPack en (1) classant dans une base de données partageable les résidus agroalimentaires Med les plus prometteurs (pour la chaîne d'approvisionnement, la composition et la fonctionnalité des principaux composants), (2) en extrayant des molécules de valeur et/ou (3) le microbiome des résidus par des technologies vertes ou des procédés de fermentation, (4) optimiser la formulation d'emballages biosourcés et biodégradables (en partant du PLA et des protéines de pois comme base), en utilisant les extraits récupérés aux propriétés renforçantes ou antimicrobiennes, (5) évaluer les performances et la sécurité des solutions d'emballage développées pour prolonger la durée de conservation des produits alimentaires Med (viande, poisson, fruits), (6) développer des solutions TIC pour réduire le gaspillage alimentaire grâce à des capteurs et des applications intégrés, et (7) évaluer l'impact environnemental et la faisabilité économique des produits nouvellement développés.
Le projet, de "l'idée à l'application", sera réalisé par une équipe interdisciplinaire d'universités , avec la participation directe d'une entreprise pour les solutions TIC, et le soutien externe de l'alimentation et fabricants d'emballages, pour une approche multi-acteurs vers le développement de nouvelles solutions d'emballage et de nouveaux produits d'intérêt pour les communautés locales méditerranéennes, impliquées également à travers des analyses de marché spécifiques et des plans d'affaires adaptés à leurs besoins.
AgriBioPack développera des solutions d'emballage biosourcées pour les aliments méditerranéens, tels que la viande de volaille, les filets de poisson et les hamburgers, les fruits à humidité intermédiaire et les barres de fruits. En utilisant des matériaux durables issus de résidus agroalimentaires grâce à des technologies de transformation douces, on s'attend à ce qu'il réduise l'impact environnemental des emballages alimentaires tout en maintenant des normes élevées de sécurité et de qualité des aliments. Le projet favorisera le développement de nouvelles techniques respectueuses de l'environnement pour réduire le gaspillage alimentaire. Plusieurs résidus agroalimentaires sont étudiés comme matières premières pour exploiter pleinement la fonctionnalité des différents composants. L'efficacité des matériaux biosourcés optimisés pour l'emballage sera démontrée, avec le résultat attendu pour améliorer la sécurité alimentaire (SRIA, priorité 3.2) et réduire le gaspillage alimentaire qui répond aux exigences du marché.
Les activités de diffusion du projet visent à mettre en valeur un nouveau paradigme positif d'innovation, dans lequel les produits traditionnels locaux et diversifiés sont valorisés (priorité 3.1), les activités des entreprises alimentaires locales sont promues et les bienfaits pour la santé des ingrédients traditionnels sont amplifiés. La sensibilisation des consommateurs aura un impact sur l'alimentation, la santé, l'éducation sociétale et culturelle et renouvellera la compétitivité des filières de produits alimentaires sains (axe 3.3). Le projet influencera les décideurs, les technologies de pointe, les approches de contrôle de la qualité et les résultats scientifiques sur l'impact sur la santé publique seront tous partagés avec les agences de réglementation.
L'approche proposée peut être considérée comme parfaitement alignée sur la chaîne de valeur agroalimentaire 2022 et le sujet 2.3.