Emballage actif (microbiome-based), intelligent, et biodégradable pour les produits méditerranéens – INTACTBioPack

INTACTBioPack est un projet de 36 mois auquel participe un consortium pan-méditerranéen de 11 partenaires qui vise à favoriser l’adoption par la région méditerranéenne de nouveaux emballages alimentaires biodégradables, réutilisables et économiquement compétitifs capables de réduire le gaspillage et les pertes alimentaires. Cela repose sur trois objectifs principaux:
1. Développer (1) des matériaux d’emballage alimentaire innovants, biodégradables en composteur domestique, possédant à la fois des fonctionnalités de barrière protectrice et d’ingrédient actif ainsi qu'un (2) biocapteur RFID réutilisable et indicateur colorimétrique pour suivre la fraîcheur des aliments pendant leur stockage à la maison.
2. Explorer les possibilités de solutions biologiques, notamment basées sur l'utilisation du microbiome, pour concevoir des solutions d'emballage "à la maison" afin de permettre au consommateur de préserver et transformer ses restes ou des produits frais non consommés mais encore comestibles.
3. Permettre une stratégie générale de conception de solutions d’emballage actives, biodégradables, sûres, durables et efficaces par le déploiement de méthodologies généralisées, d’outils mathématiques, d'enquêtes de marché et recommandations pour les acteurs de la filière.

Basée sur la complémentarité de compétences et d'expertise du consortium, la philosophie du projet INTACTBioPack est de développer une approche holistique de conception d'emballage actifs et intelligents, sûrs et fonctionnels, qui améliorent la qualité des aliments, informent sur leur état de fraîcheur et aident même à les transformer à la maison (par exemple, par des procédés de fermentation) pour diminuer les pertes et gaspillages alimentaires notamment au foyer. En élargissant la gamme des substances bioactives au microbiote et en mettant l’accent sur des ressources biologiques abondantes (par ex., cellulose, résidus agricoles ligno-cellulosiques), formulées avec des constituants à forte valeur ajoutée (par ex., probiotiques, huiles essentielles), INTACTBioPack contribue pleinement aux impacts du Domaine thématique 3, « Chaîne de valeur alimentaire durable en Méditerranée pour le développement régional et local » du Plan de travail PRIMA 2023 et plus précisément, le thème 2.3.1 de la section 2. Les matériaux développés seront développés pour et tester sur une sélection de cas d'études pertinents pour la région méditerranéenne (pain, produits laitiers, fruits et légumes, fruits de mer).