Section thématique
Nouveaux emballages et revêtements biodégradables, antimicrobiens et intelligents pour améliorer la durée de conservation des filets de poisson méditerranéens – NOVISHPAK
NOVISHPAK vise à développer des films d'emballage et des revêtements comestibles innovants, compétitifs, biodégradables et doués de propriétés antimicrobiennes. Ils seront appliqués pour prolonger la durée de conservation des filets de poissons méditerranéens, avec le potentiel toutefois d'être égal
Emballage alimentaire actif biosourcé, multifonctionnel et à propriétés antibactériennes élaboré par électrofilage – NanoBAP
Les innovations dans le domaine de l’emballage alimentaire visent à prolonger la durée de vie des aliments tout en garantissant la sécurité du consommateur. Elles concernent surtout le développement d’emballages actifs. Les polymères biodégradables et biosourcés ainsi que les composés antimicrobiens
Alimentation durable pour tous.tes : se mobiliser pour mieux manger. – EquiTABLE
Les Objectifs de Développement Durable (ODD) indiquent la marche à suivre pour un avenir meilleur et plus durable pour tous.tes, en soulignant les défis à relever parmi lesquels la lutte contre la pauvreté, les inégalités alimentaires et la dégradation environnementale occupent une place prépondéran
Emballages alimentaires durables et nouveaus basés sur des coproduits agro-industriels et des antimicrobiens naturels issus de la région Méditerranéenne – SuN4Med
La production et la distribution de denrées alimentaires génèrent une quantité importante de déchets. La FAO rapporte qu'un tiers de la quantité de nourriture produite annuellement pour la consommation humaine est gaspillée tout au long de la chaîne d'approvisionnement. De plus, les matériaux consti
Microbioraffineries et production verte de bioactifs pour l'industrialisation zéro-déchets d'espèces d'Avocat – SENSORIA-2
Contribuant à 10 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre, le gaspillage alimentaire est souvent négligé. Notamment, la production d'avocat a généré 2,42 Mt de déchets en 2019 dans le monde. L'avocat est un fruit nutritif, composé de pulpe (65 %, consommée sous forme de pulpe ou d'huile), d
Optimisation à grande échelle des flux de produits – LOPF
Le marché international de Rungis figure parmi les places de marché les plus sophistiquées au monde d’un point de vue opérationnel. Plus d’un million de produits frais différents circulent sur cette immense plateforme dans des volumes colossaux : 2,82 millions de tonnes de produits alimentaires pass
Intelligence de la chaîne de valeur alimentaire et conception intégrative pour le développement et la mise en œuvre d'emballages alimentaires innovants selon des critères de durabilité bioéconomique – QuiPack
Les chaînes de valeur alimentaire actuelles en Europe et dans la région du Maghreb sont confrontées à des défis importants en matière de durabilité, de pertes alimentaires, de déchets et de sécurité. Pour résoudre ces problèmes, le consortium du projet QuiPack mettra en œuvre une approche de concep
Production de mousse alimentaire solide par couplage de procédés microfluidiques et thermiques – PROFHEAT
La fabrication de mousse solide est un enjeu majeur dans l’industrie agroalimentaire. La plupart des procédés utilisés impliquent la formation de mousse liquide qui est ensuite solidifiée/stabilisée. Les procédés existants ne répondent pas à toutes les attentes de l’industrie; en particulier, il exi
Amélioration des effets santé de la tomate via une combinaison innovante de choix génotypique, de pratiques culturales et de technologie alimentaire – TomHealth
La consommation de tomates est classiquement associée à des effets bénéfiques d’une approche de type nutrition préventive, garantissant la santé cardiométabolique. Cependant, de nombreux paramètres peuvent modifier de façon très importante la qualité nutritionnelle et donc la valeur santé des tomate
Un mouvement transnational pour soutenir la transition durable vers un système agroalimentaire sain et respectueux de l'environnement à travers la promotion de MEDIET et de son mode de vie dans la société moderne – MEDIET4ALL
Le projet MEDIET4ALL vise à enrayer la baisse de l’adhésion au régime méditerranéen (MEDIET) et à promouvoir une alimentation et un mode de vie plus sains et durables. Ses principaux objectifs sont : 1. Comprendre le comportement des consommateurs vis-à-vis du régime méditerranéen et identifier les
