Intelligence de la chaîne de valeur alimentaire et conception intégrative pour le développement et la mise en œuvre d'emballages alimentaires innovants selon des critères de durabilité bioéconomique – QuiPack

Les chaînes de valeur alimentaire actuelles en Europe et dans la région du Maghreb sont confrontées à des défis importants en matière de durabilité, de pertes alimentaires, de déchets et de sécurité. Pour résoudre ces problèmes, le consortium du projet QuiPack mettra en œuvre une approche de conception du cycle de vie afin de développer de nouvelles solutions d'emballage alimentaire fonctionnel dotées de propriétés antimicrobiennes naturelles et de capteurs intelligents. Les solutions innovantes de QuiPack (1) valoriseront les déchets et les flux secondaires tout au long de la chaîne d'approvisionnement alimentaire du quinoa, d'autres produits agricoles et de l'aquaculture; (2) développeront et testeront des revêtements et des matériaux d'emballage biointelligents qui répondent aux attentes et aux exigences des clients et du marché, tant en Europe que dans la région du Maghreb, (3) seront intelligents ( i.e., liés aux systèmes d'intelligence et d'aide à la décision de la chaîne de valeur alimentaire assistés par l'IA/IoT - FVCI/DSS) et optimisés en ce qui concerne la sécurité alimentaire, la traçabilité, les effets environnementaux, la durabilité, ainsi que la rentabilité dans les contextes méditerranéens, (4) inclure des études socio-économiques sur les préférences, les besoins et l'acceptation des consommateurs, et (5) être accompagnés d'une communication, d'une formation et d'une diffusion sur mesure pour soutenir l'adoption à grande échelle de solutions novatrices.
Le consortium QuiPack et ses partenaires associés sont déterminés et mobiliseront toutes les ressources nécessaires pour devenir des pionniers et des stimulateurs de l'innovation et des progrès technologiques des matériaux antimicrobiens biodégradables dans la région méditerranéenne. En surmontant les obstacles scientifiques et technologiques actuels, le consortium fera progresser les solutions d'emballage fonctionnalisées et les technologies de traitement correspondantes de TRL 2/3 à 6/7, en fonction de la technologie et des partenaires commerciaux concernés. Nous nous concentrons sur les revêtements antimicrobiens naturels et intelligents, les feuilles, ainsi que les solutions d'emballage en carton, qui peuvent protéger et conserver une large gamme d'aliments méditerranéens traditionnels. De nouveaux capteurs UV et RFID à base de chitosane seront combinés avec les systèmes avancés FVCI/DSS d'AgriTrack pour soutenir le contrôle numérique de la qualité, une logistique plus intelligente et la vente au détail. La recherche sur les solutions à base de microbiome, les points de carbone et la technologie d'impression alimentaire 3D personnalisée viendront compléter notre ambitieux programme de travail. Combinées, les solutions de QuiPack réduiront de manière significative la détérioration des aliments, augmenteront la durée de conservation et limiteront les pertes alimentaires globales d'au moins 50 %, tout en améliorant la valorisation de la biomasse jusqu'ici gaspillée, en économisant les ressources et en préservant l'environnement.
Grâce à une approche multi-acteurs et à la stimulation de l'esprit d'entreprise, QuiPack offrira de nouvelles opportunités et solutions aux acteurs tout au long de la chaîne alimentaire. Pour ce faire, les partenaires du consortium QuiPack utiliseront et étendront leurs réseaux pour communiquer et partager les connaissances scientifiques, techniques et pratiques d'une manière adaptée au public. L'interaction avec la communauté scientifique, les consortiums de projets actuels visant des objectifs similaires, les parties prenantes du secteur alimentaire, les prestataires de services, les gestionnaires, les autorités de régulation et les consommateurs inspirera et stimulera la cocréation et l'innovation, l'échange mutuel de bonnes pratiques, et améliorera également la confiance et la préférence des consommateurs pour les emballages alimentaires antimicrobiens et intelligents, produits de manière durable.