Emballages alimentaires durables et nouveaus basés sur des coproduits agro-industriels et des antimicrobiens naturels issus de la région Méditerranéenne – SuN4Med

La production et la distribution de denrées alimentaires génèrent une quantité importante de déchets. La FAO rapporte qu'un tiers de la quantité de nourriture produite annuellement pour la consommation humaine est gaspillée tout au long de la chaîne d'approvisionnement. De plus, les matériaux constituant les emballages alimentaires sont majoritairement des polymères issus de la pétrochimie, non-biodégradables, générant des gaz à effet de serre importants. En réponse à ce problème, le concept d'emballage alimentaire à base de polymères biodégradables à partir de déchets alimentaires apparaît comme une option plus durable et écoresponsable. Le projet SuN4Med s’intéressera à ces nouveaux polymères permettant également de prolonger la durée de conservation des aliments, réduire le gaspillage et améliorer la sécurité alimentaire. Le développement de ces emballages alimentaires biodégradables et antimicrobiens seront issus d’une économie verte et circulaire.
Le projet SuN4Med se propose donc de réaliser des biocomposites par mélange de cellulose extraite de coques de noisette ou d'amande, d’ écorces de figue de barbarie, avec de l'amidon de pelure de pomme de terre, ou avec de la pectine d'écorces d'agrumes ou de marc de raisin. L'hydroxyapatite sera le réticulant. La formulation finale du film biodégradable permettra d’obtenir de meilleures propriétés mécaniques et barrières par rapport à celles existantes. Ces biocomposites formulés avec des molécules antimicrobiennes naturelles extraites de sous-produits agro-industriels, permettront également d’augmenter la durée de conservation des aliments.
Le projet SuN4Med est composé 12 partenaires (8 partenaires académiques et 4 industriels). Ce projet, débutant au TRL 2 au niveau laboratoire, permettra de créer au moins deux démonstrateurs qui seront lancés au niveau industriel pour atteindre le TRL 7 avec l'aide de nos partenaires industriels en fin de projet.