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Programme National de Recherches en Alimentation et Nutrition Humaine (PNRA)
s sur les aliments, la chaîne alimentaire, le consommateur et les liens entre alimentation et santé. [...] Le Programme national de Recherches en Alimentation – nutrition humaine (PNRA) a pour objectif de financer
Compréhension du fonctionnement d’espèces microbiennes cibles dans des matrices alimentaires et origine de leur diversité génétique. – GENOFERMENT
sont un secteur majeur de notre économie. Les aliments fermentés (fromages, salaisons) présentent environ [...] mondialisation des réglementations, l’avenir de ces aliments fermentés est plus que jamais lié à une maîtrise [...] microbien doit aussi être exploré directement dans l’aliment. Les technologies récentes à haut débit, t
Conception d'aliments méditerranéens à base de blé dur et de légumineuses : Contribution de la structuration des constituants à leurs qualités nutritionnelles et organoleptiques – PASTALEG
Selon de nombreuses études épidémiologiques, l’alimentation méditerranéenne semble jouer un rôle essentiel [...] attribués à la consommation de diverses catégories d’aliments, dont le blé dur et les légumineuses. Contrairement [...] originale sa consommation de légumineuses. Cet aliment mixte serait également susceptible de présenter
MONA LISA – NUT (MOnitoring NAtionaL du rISque Artériel – NUTrition). Relations entre les habitudes alimentaires et la prévalence des facteurs de risque cardiovasculaire dans trois régions françaises. – MONA LISA-NUT
traitées en termes de nutriments, d’aliments et de groupes d’aliments. Des statistiques exploratoires utilisant
Les acides gras trans d’origine naturelle dans la chaîne alimentaire laitière. Comparaison avec leurs homologues d’origine technologique – TRANSQUAL
comme étant des composés indésirables dans l’alimentation humaine en raison de leurs effets délétères [...] produites sous atmosphère enrichie en 13CO2 afin d’alimenter des ruminants avec des acides gras polyinsaturés
Sûreté, Innovation et Maîtrise de l’Energie dans les Procédés et équipements FRIgorifiques. – SIMPFRI
maintien et même une amélioration de la sûreté des aliments, en particulier à travers la compréhension des
Effets des charcuteries sur la cancérogenèse colorectale. Etude des mécanismes. Choix de stratégies préventives – HEMECANCER
nitrosylé, lequel favorise la lipoperoxydation dans l'aliment et dans l'intestin. Cette hypothèse est étayée [...] échantillons venant des rats (INRA). L'effet des aliments sur le transcriptome sur la muqueuse intestinale
Caractérisation du contrôle de la tectonique sur les écoulements gravitaires sous-marins.De l'étude de terrain à la modélisation des processus.Exemple des Grès d'Annot. – TECTOANNOT3D
de mieux connaître (1) la source continentale alimentant le Bassin d'Annot (Corse-Sardaigne et/ou Barrot
Biologie intégrative de la fonction mammaire et adaptabilité de la matière grasse laitière Impact des facteurs génétiques et alimentaires sur les caractéristiques de la matière grasse laitière et sur les propriétés techno-fonctionnelles des constituants – Geno Milk Fat
lait risque à terme de voir s’éroder le statut d’aliment complet et central de la nutrition quotidienne [...] génétiques et certaines pratiques d’élevage (alimentation, notamment). Les objectifs du présent projet [...] variation manipulables (polymorphismes génétiques, alimentation) de la MGL sur les caractéristiques (composition
Génomique fonctionnelle de l’adiposité chez la truite d’élevage – GFAT
ploïdie du génome et de la quantité de lipides de l’aliment sur le transcriptome des gènes lipidiques et [...] ensuite été divisé en deux afin de comparer deux aliments respectivement à 23% et 29% en lipides sur les [...] ploïdie du génome et de la quantité de lipides de l’aliment, l’état du transcriptome lipidique du tissu adipeux