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Nouvelles ressources pour maîtriser le devenir digestif des nutriments des produits céréaliers – NOMAC

In Western countries, diseases related to foods represent a major issue in public poliy. Overweight and obesity are increasing at an alarming rate in the world and in Europe more particularly. Obesity

Elaboration par homogénéisation à haute pression et caractérisation de particules submicroniques destinées à la vectorisation de molécules d'intérêt. – NANOLIA

Stratégie Non AntiBiotique Anti-Bactéries pathogènes : exploration des capacités inhibitrices des écosystèmes naturels contre les contaminations à S. aureus en contexte laitier – NABAB

Effet de l'activité physique à l'adolescence sur les habitudes et attitudes alimentaires à 18 ans ? Suivi à 6 ans de la cohorte ICAPS – ICAPS

Exploitation du phénomène d'hétérosispour l'amélioration des levures d'oenologie – HETEROSYEAST

Micro structuration de protéines globulaires par traitements thermiques directs – Globule

Outils innovants pour favoriser, en toute sécurité, l'utilisation des microorganismes naturels dans l'alimentation – FOOD-MICROBIOMES

Préférences et comportements alimentaires vis-à-vis du gras, du salé et du sucré – EpiPref

Boulangerie raisonnée et efficacité énergétique – BRAISE

Conception raisonnée de biscuit à bénéfice satiété – BISENS