Synthèse Bioinspirée de C-Galactofuranoconjugués par mutation du site catalytique des glycosidases. – ProSacc

Malgré le large panel d’activité enzymatique à notre disposition, de nombreuses réactions de chimie organique restent impossibles à effectuer par catalyse enzymatique. Fort de ce constat, notre idée est de reprogrammer l’activité catalytique d’une glycosidase avec pour objectif de réaliser des réactions organiques inédites, impossibles à effectuer par l’enzyme native. Nous souhaitons plus précisément introduire des acides aminés non naturels au niveau de la poche catalytique d’une glycosidase ou encore d’associer l’activité catalytique propre aux glycosidases avec celle des C-glycosyltransférases afin de transformer des galactofuranosides d’aryle en C-galactofuranosides d’alkyle et d’aryle enantiopurs. Ce projet s’intègre dans un contexte global de chimie éco-raisonnée. Les réactions auront lieu dans l’eau, solvant sans impact environnemental, dans des conditions douces. Les matières premières envisagées sont biosourcées et abondantes. Enfin, les C-saccharides cibles sont connus pour leurs applications en cosmétique et en santé.