Lipides alimentaires et réaction inflammatoire : implication dans le développement de l'obésité sarcopénique – LIP AGE

Un régime hyperlipidique (HL) obésogène provoque une activation de la réaction inflammatoire (RI) postprandiale dépendant de la nature des acides gras alimentaires (AG). Or, les cytokines proinflammatoires induisent une insulino-résistance et une diminution de l’anabolisme protéique musculaire. Le but est de rechercher le rôle de l'inflammation issue d’une surnutrition lipidique contenant différents types d’AG dans les altérations métaboliques, notamment musculaires, liées à l’âge. La RI à des repas contenant différents AG (palmitate, stéarate ou oléate) sera appréhendée chez l’homme adulte ou âgé, mince ou obèse. Nous déterminerons l’effet de régimes hypercaloriques et HL (palmitate ou oléate) sur la RI systémique et tissulaire et ses conséquences métaboliques musculaires chez le rat de 3, 12 ou 24 mois. Le rôle de la sécrétion de TNFa induite par de tels régimes sera recherché (souris KO TNFa). Nous prévoyons que l’âge et l’obésité sont caractérisés par une élévation de la RI postprandiale plus marquée lorsque le repas est riche en AG saturés. Nous pensons mesurer l’implication de cette RI dans les dérégulations du métabolisme musculaire liées à l’âge.