ALOCAD : Laboratoire sur puce perfectionné pour la détection d'allergène – ALOCAD

Ce projet de 24 mois consiste à développer d’une part un protocole de détection d’allergène par PCR TaqMan® et d’autre part de réaliser des laboratoires sur puce pour la détection d'allergène dans les aliments. ALOCAD est basé sur une méthode identifiant de façon fiable les allergènes provenant d’espèces végétales présentes dans un produit à partir de son ADN, même dégradé. Après une étape d’extraction d’ADN, l’échantillon est amplifié par PCR grâce à un couple d'amorces universelles. L’identification d’allergènes végétaux se fait grâce à la spécificité par espèce de la séquence amplifiée, identifiable par hybridation de sonde en phase homogène lors de la PCR (sonde TaqMan®, ou molecular beacon). Cette méthode d’identification mise au point sur produits alimentaires transformés (soupe lyophilisée, huile...) pourrait grâce aux laboratoires sur puce être utilisée comme méthode d’analyse de terrain. Le projet consiste i) à développer un protocole de détection d’allergène en phase homogène en tube, ii) à développer un microsystème utilisant le protocole optimisé en i) permettant l’analyse sur site, et enfin iii) de comparer les performances des méthodes développées (détection par PCR en tube et en micro composant) à des méthodes de références par ELISA ou PCR.