Promotion du Développement Durable par les Indications Géographiques – PRODDIG

Le projet PRODDIG vise à produire des connaissances scientifiques sur les conditions à travers lesquelles les indications géographiques (IG) peuvent contribuer à une perspective de développement durable. Ce thème, tout en s’appuyant sur de nombreux travaux antérieurs, correspond à un renouvellement profond des travaux sur de tels objets. En effet, les IG ont constitué, particulièrement en France, une réponse anticipée aux risques liés à la délocalisation des activités, à la banalisation des modes de consommation et à la perte de repères accompagnant l’urbanisation des sociétés. Cette réponse, d’abord portée par les opérateurs locaux et leurs organisations (syndicats, interprofessions), a suscité des travaux de recherche centrés sur la compréhension des systèmes techniques de production et d’élaboration, puis sur l’accompagnement de ces constructions originales (par exemple, les travaux précurseurs sur le Beaufort). Au cours des années 90, l’INRA et l’INAO (établissement public en charge des IG pour la France) ont décidé de mieux coordonner leurs efforts (dans deux AIP successives) pour produire des connaissances scientifiques destinées à conforter les AOC et les IGP qui sont les deux formes d’IG bénéficiant d’un régime communautaire de protection. Les résultats obtenus forment un socle d’acquis pour le présent projet. Cependant, la perspective ouverte par le développement durable ré-interroge cet ensemble de connaissances dans la mesure où il ne s’agit plus seulement de se préoccuper des conditions de pérennité des IG telles qu’elles se sont construites au cours du temps, mais bien d’analyser finement en quoi et comment elles pourraient contribuer au développement durable. Ce qui signifie que c’est loin d’aller de soi, tant dans la réalité actuelle des IG et de leurs dynamiques propres que dans les connaissances disponibles ou devant être produites. Comment assurer que les IG deviennent progressivement des leviers pour les transmissions inter-générationnelles des ressources et des savoirs, qu’elles assurent à la fois une production de valeur et une équité sociale, qu’elles préservent et entretiennent des équilibres dynamiques des éco-systèmes dans lesquels elles sont encastrées ? Quelles sont les connaissances scientifiques nécessaires à ces évolutions ? Le projet PRODDIG est une réponse à ces questionnements, élaborée en tenant compte des acquis mais surtout en repérant de nouveaux objets et de nouvelles disciplines à mobiliser. Ainsi, aux disciplines plus « traditionnellement » associées au thème comme l’agronomie, la zootechnie, la technologie et l’économie, viennent s’associer les sciences de l’environnement, l’anthropologie et la sociologie aussi bien que la politologie. Outre la poursuite et l’approfondissement de travaux demeurant pertinents (tels que les aspects technologiques ou les dimensions économiques), le projet comprend ainsi des explorations suscitées par la perspective du développement durable. Soulignons, parmi elles, l’approche des savoirs et savoir-faire, la gestion des ressources naturelles et en particulier des ressources génétiques, les questions d’impacts environnementaux et territoriaux, les compétences des consommateurs – connaisseurs, les compatibilités entre les diverses politiques publiques. Le dispositif du projet se déploie selon les familles d’objets de recherche et les explorations programmées. Ainsi, les groupes de travail (GT) sont au nombre de 5 : - le GT1concerne les savoirs et la culture technique, les processus bio-techniques sous-jacents et leur intégration dans les règles collectives, - le GT2 analyse les impacts environnementaux et territoriaux en visant la production d’indicateurs permettant leur gestion, - le GT3 approche les moyens et les conditions de la gouvernance territoriale en relation avec la gestion des ressources, - le GT4 étudie les relations entre IG et phénomènes de consommation (experte ou non), en explorant les compétences qui leur sont associées, - le GT5 s’intéres