Section thématique
Offrir et Consommer une Alimentation Durable – OCAD
L’enjeu sociétal du projet est de faire en sorte que notre alimentation devienne un facteur favorable à notre santé et à notre bien-être, dans le respect de notre environnement actuel et futur. Grâce aux avancées scientifiques, nous mesurons mieux aujourd’hui les impacts négatifs de notre alimentati
Effets des particules alimentaires de dioxyde de Titane sur les interactions microbiote-hôte : rôle du récepteur aryl hydrocarbure et impact sur le développement de désordres métaboliques et du cancer colorectal. – TitADiet
Le dioxyde de titane (TiO2) est un colorant/opacifiant blanc et un agent de brillance retrouvé dans les confiseries, les aliments transformés, les sauces et le glaçage. En Europe, l’utilisation du TiO2 alimentaire (référencé E171) est autorisée sans établissement d’une dose journalière acceptable. A
Antimicrobiens en agriculture : acteurs, pratiques, conflits – AMAGRI
Le problème de l’antibiorésistance repose en partie sur la surutilisation et le mésusage des antibiotiques en élevage. Les politiques de lutte contre l’antibiorésistance se sont surtout focalisées sur les pratiques de prescription et d’utilisation des antibiotiques, sans s’intéresser aux déterminant
Adaptations du microbiome intestinal humain aux changements passés et présents d'alimentation et de mode de vies – MICROREGAL
Le microbiome intestinal humain interagit clairement avec son hôte (à travers par exemple son alimentation, sa consommation d’antibiotiques et son système immunitaire) ainsi qu’avec les autres communautés intestinales (parasites eucaryotes, virus). Cependant, l’influence respective de différents fac
SURPROL : Impacts métaboliques et fonctionnels de la consommation de fractions protéiques laitières chez la personne en surpoids – SURPROL
Ce projet vise à mieux comprendre comment des fractions protéiques laitières, variant par leur composition et leurs caractéristiques physico-chimiques, peuvent moduler le métabolisme protéino-énergétique et optimiser la composition corporelle, notamment chez le sujet en surpoids. En effet, indépenda
Modulation de la dormance des semences par les ARN non codants en réponse à la température – RNASEED
Les semences sont fondamentales pour l'agriculture et elles constituent une source alimentaire majeure pour les hommes et les animaux. Le changement climatique devrait avoir un impact considérable sur leur germination car la phénologie de la germination est étroitement contrôlée par les signaux de l
Développement de modèles murins pour analyser les interactions entre immunité innée et adaptative dans la pathogénie de la maladie coeliaque – COELIAC
La maladie coeliaque (MC) est une entéropathie induite par le blé (gluten). Les premiers travaux ont conclu au rôle pathogène prépondérant de l'immunité adaptative orchestrée par les molécules HLA-DQ2/8, principal facteur génétique et capables de présenter les peptides du gluten aux lymphocytes T in
LIPIVIMUS : Impact des lipides sur les qualités nutritionnelles et sensorielles des viandes bovines et porcines: effets des facteurs d'élevage et des procédés technologiques – LIPIVIMUS
Grâce à une approche intégrative, le projet Lipivimus a pour objectifs d'identifier les facteurs contrôlant la composition et la transformation des lipides et des acides gras des viandes de l'élaboration des muscles par l'animal jusqu'à la viande cuite prête à être ingérée par le consommateur. Ce pr
SELECTVIA Laboratoire commun pour la mise en place et l’optimisation de stratégies innovantes pour la selection précoce et l’amélioration de Stevia rebaudiana dans le cadre du développement d’une filière de production biologique en France – SELECTVIA
Stevia rebaudiana Bertoni, espèce végétale résiliente de la famille des Astéraceaes, est cultivée pour ses feuilles dans lesquelles s’accumulent des glycosides de stéviol (SG) dont le pouvoir sucrant est 300 fois supérieur à celui du sucre tout en étant acalorique et acariogène. Cette espèce est en
Valoriser les protéines végétales dans des mélanges protéiques de forte qualité nutritionnelle pour des populations ciblées. Preuve de concept avec un produit destiné à prévenir les dysfonctionnements métaboliques chez les personnes âgées – P-Probs
Les protéines végétales restantes après l'extraction de l'huile ou de l'amidon des plantes de grandes culture pourraient être utilisées pour la nutrition humaine. C'est un défi car leur composition en acides aminés est déséquilibrée et leur digestibilité faible au regard des besoin de certaines popu
