Observatory of food and dietary behaviours in Reunion island

Malgré l'urgence pour faire face aux prévalences croissantes de maladies chroniques dans les régions d'outre-mer (Drom) au cours des dernières décennies, les données portant sur les comportements alimentaires pour caractériser la transition nutritionnelle sont rares. Cette problématique est aujourd'hui renouvelée dans un contexte marqué par des transitions multiples et interconnectées. Un enjeu majeur actuel dans les Drom est donc d’enrayer la transition nutritionnelle en identifiant les leviers des systèmes alimentaires à ces échelles locales, pour une alimentation plus durable.

Le projet CARI est un observatoire visant à produire des données de suivi sur les comportements alimentaires à La Réunion, leur durabilité et leurs déterminants individuels et environnementaux. CARI permettra ainsi d'analyser les effets potentiels des transitions et des crises économiques et sanitaires et d’identifier les populations les plus vulnérables. CARI permettra également d'évaluer l'impact de leviers pour une alimentation plus durable, tels que l'augmentation des aliments locaux dans le régime alimentaire.

Pour ce faire, le projet consiste en 3 modules : 1) validation du questionnaire de fréquence alimentaire pour mesurer les comportements alimentaires réalisée en 2024, donnant lieu à une publication scientifique, et appariement à des bases de données multidimensionnelles adaptées au contexte réunionnais (composition nutritionnelle, prix et impacts environnementaux des aliments) qui sera finalisé fin décembre 2025 ; 2) caractérisation de la durabilité des régimes alimentaires, incluant la collecte des comportements alimentaires de 2000 adultes ≥16 ans vivant à la Réunion, réalisée en 2025 et l’analyse de ces données qui va suivre ; 3) identification des déterminants individuels et environnementaux des régimes en 2026 et 2027. CARI est un prototype d'observatoire reproductible dans les autres Drom

dont l’enjeu est le développement de méthodologies adaptées aux spécificités des Drom pour obtenir des données robustes sur ces territoires.

Sa force est d'utiliser une approche interdisciplinaire associant épidémiologie nutritionnelle, sociologie, économie, géographie et sciences de l'environnement pour intégrer des données sur de multiples dimensions de l'alimentation.