Favoriser une chaîne de valeur durable pour le lait de chamelle en mettant en œuvre des solutions innovantes et en renforçant la résilience des petits exploitants dans la région méditerranéenne – CAMELAIT4MED

La région méditerranéenne est confrontée à des défis importants, exacerbés par la pénurie d'eau et les effets croissants du changement climatique. Le développement de la production de lait de chamelle apparaît comme une alternative durable à l'élevage conventionnel de vaches laitières, offrant résilience et avantages environnementaux.

Le projet CAMELAIT4MED vise à favoriser la transformation durable de l'industrie du lait de chamelle en mettant en œuvre de manière holistique des technologies et des pratiques innovantes à différents niveaux de la chaîne de production.

Tout d'abord, le projet se concentre sur le suivi et la promotion du bien-être et de la santé des chameaux grâce à l'adoption de techniques d'élevage de précision. En s'appuyant sur les technologies des capteurs (applications IoT), le projet vise à surveiller la santé, la productivité et le bien-être du troupeau en temps réel, améliorant ainsi les normes de bien-être animal et la productivité comme l'acceptabilité par les populations tout en minimisant l'usage des antibiotiques et le recours au vétérinaire.

Deuxièmement, les efforts sont orientés vers l'optimisation des stratégies de nutrition et de gestion des aliments pour améliorer la viabilité économique de la production de lait de chamelle. En utilisant les sous-produits disponibles localement comme aliments complémentaires pour les animaux (économie circulaire), le projet cherche à réduire les coûts des aliments et à atténuer le gaspillage de ressources tout en assurant une nutrition optimale des animaux.

Troisièmement, le projet s'attaque aux problèmes liés à la collecte, à l'hygiène et au stockage du lait en promouvant des systèmes de traite mécanique et des technologies durables de stockage du lait. La mécanisation de la traite assure une meilleure attractivité d'un métier modernisé pour les jeunes et pour les femmes en diminuant la pénibilité du travail, tout en permettant un suivi plus rigoureux de la qualité du lait et de la santé des dromadaires. Il reste a former les gens à l'usage de cet outil et à proposer des conduites adaptées aux dromadaires. Des protocoles pour la collecte et le stockage du lait dans de bonnes conditions d'hygiène seront aussi élaborés, parallèlement à l'exploration de méthodes de réfrigération et de contrôle de la fermentation, dans le but d'améliorer l'efficacité énergétique et la qualité des produits. En outre, le projet met l'accent sur le développement de solutions d'emballage eco-conçues et donc respectueuses de l'environnement, traçant l'historique de température afin d'améliorer la conservation des produits et l'accès au marché tout en relevant les défis de la limitation du gaspillage alimentaire et de la gestion des déchets.

Enfin, le renforcement des capacités et la diffusion des connaissances sont essentiels pour une mise en application des résultats du projet. Grâce à la création de matériel pédagogique et de programmes de formation multilingues d'enseignement supérieur et technique, le projet vise à former les jeunes générations et à doter les petits exploitants, les conseillers et les parties prenantes des compétences et des informations nécessaires à l'adoption de pratiques durables pour la production de lait de chamelle. La sensibilisation du grand-public, des médecins et des nutritionnistes par le biais d'une communication ciblée devrait également stimuler la demande de produits à base de lait de chamelle.

La réunion des acteurs, dans un consortium "DROMALAIT" posera les bases d'une nouvelles filière à l'échelle de tous les pays partenaires. Grâce à une collaboration interdisciplinaire et à l'engagement des parties prenantes, ce projet contribuera à l'établissement d'une filière lait de chamelle résiliente et inclusive. En abordant les dimensions technologiques, économiques et sociales, le projet vise à créer un système alimentaire durable qui améliore revenus et alimentation saine des humains, bien être animal et respect de l'environnement.