Évaluation des échelles temporelles et spatiales des futures transitions agro-alimentaires dans les territoires d'élevage – DESCALE

Les systèmes agri-alimentaires doivent subir une transformation urgente pour respecter les limites planétaires. En Europe, la spécialisation agricole et la concentration de l'élevage ont perturbé les cycles biogéochimiques de l'azote et du phosphore, entraînant des impacts environnementaux négatifs. Pour relever ces défis, il est crucial d'adopter des principes agroécologiques dans l'élevage et favoriser la circularité des flux de nutriments avec les cultures. Deux lacunes majeures ont été identifiées dans les recherches socio-métaboliques: d'une part, les modèles d'évaluation actuels ne parviennent pas à proposer des scénarios de transition à des échelles territoriales rendant compte de la diversité des systèmes d’élevage qui les compose, et d'autre part, il n'existe pas de cadre pour estimer le temps nécessaire de ces transitions vers la durabilité.
Les résultats attendus de DESCALE sont : la construction d’un cadre d'évaluation intégrant le fonctionnement énergétique et de l'azote, permettant de décliner des objectifs environnementaux multi-critères des systèmes agri-alimentaires, de l'échelle territoriale aux exploitations, en tenant compte de la diversité des pratiques d'élevage et des espèces animales et la production de connaissances pour évaluer les temporalités des différents chemins de transition, en considérant le séquençage des leviers mobilisables à l'échelle des exploitations et du territoire. Les scénarios de transition testeront une combinaison d'objectifs politiques et territoriaux, incluant le développement de l'agriculture biologique, la production de bioénergie, et la réduction des intrants non renouvelables. L'étude se concentre sur la Bretagne, caractérisée par des systèmes d'élevage intensifs et une récente décapitalisation du cheptel bovin laitier, en s'appuyant sur une nouvelle typologie des exploitations agricoles INOSYS issue du recensement agricole de 2020.