Rôle de l’axe intestin au cerveau dans les troubles de l’humeur induits par la consommation de fructose – Micro2Sweet

L'augmentation de la consommation de fructose a été soulignée par l'institut Anses comme un problème potentiel de santé publique au vu de nombreuses études mettant en avant l'impact de sa surconsommation sur le développement de troubles métaboliques. Néanmoins, l’effet de ce sucre sur les fonctions cérébrales et la santé mentale a été négligé malgré certaines études sur des modèles humains ou animaux suggérant un impact potentiel sur le développement de troubles de l’humeur. Sur la base de données préliminaires solides, Micro2Sweet émet l'hypothèse que le fructose modifie l'humeur par trois voies non exclusives : 1/ l'effet direct du fructose sur le cerveau ; 2/ l'action indirecte du fructose en réponse aux dysfonctionnements métaboliques et 3/ l'action indirecte par la modification du microbiote intestinal. Ces hypothèses pertinentes de notre projet de physiologie intégrative seront étudiées à l'aide d'approches complémentaires via l'analyse d'échantillons humains ou l'utilisation de modèles animaux transgéniques uniques et la réalisation d'analyses du microbiote intestinal et du comportement en plus des études de neurophysiologie.