Caractérisation du danger Bacillus cereus dans le lait maternel et l'environnement des lactariums – LaMaBac

L'Organisation mondiale de la santé et de nombreux organismes de santé recommandent l'allaitement maternel exclusif pendant les six premiers mois de la vie. Néanmoins, ces dernières années, plusieurs cas de bactériémies sont survenus à l’hôpital chez des nouveau-nés prématurés avec un lien possible avec des lots de lait maternel contaminés par la bactérie pathogène Bacillus cereus (Bc).
Ce projet vise à déterminer le statut de contamination d’échantillons de lots de laits maternels provenant de lactariums et de son environnement à l’égard de ce danger. Le potentiel de virulence des souches de Bc isolées des laits sera estimé en quantifiant le niveau de production des toxines émétiques (céréulide) et diarrhéiques (entérotoxines), ainsi qu’en évaluant sa toxicité chez l’hôte grâce au modèle Drosophila melanogaster. Une comparaison avec des souches impliquées dans les infections humaines en France permettra ensuite de déterminer l'importance relative des différentes voies de transmission (maternelle ou environnementale) et leur implication possible dans les maladies infectieuses chez les nouveau-nés. Les différents enjeux sociopolitiques et contextuels liés aux débats sur le lait maternel seront également identifiés et analysés.
Ainsi, les professionnels de santé seront mieux à même de justifier l'adéquation et la pertinence des mesures de contrôle mises en œuvre face au danger Bc, le cas échéant les réexaminer et de diffuser les pratiques préventives sélectionnées.