Décrypter les mécanismes de l'absorption intestinale des vitamines liposolubles à l'aide de sondes vitaminiques et d’approches protéomiques – AbSoluTe

L'objectif du projet AbSoluTe est de décrypter les mécanismes de l’absorption des vitamines liposolubles (VL) par la cellule intestinale. Les VL sont des lipides essentiels pour notre santé. Une recherche intense est consacrée à l'optimisation de leur biodisponibilité pour lutter contre les carences. Cependant, cette recherche est considérablement limitée par notre connaissance seulement partielle des mécanismes de leur absorption intestinale. Aucun outil n'est disponible pour visualiser leur transport au travers des entérocytes et certains de leurs partenaires protéiques restent à identifier.
Ce projet vise donc à décrypter l'absorption des VL par l’entérocyte en suivant 3 objectifs:
- Synthétiser des VL modifiées chimiquement (sondes «cliquables»),
- Visualiser le transport des VL à travers l'entérocyte au niveau subcellulaire à l’aide de ces sondes,
- Identifier les protéines partenaires des VL en utilisant ces sondes et par une approche protéomique émergente.
Pour cela, nous mettrons en place une combinaison de techniques in vitro et in vivo incluant microscopie et profilage thermique du protéome.
Ce projet nous permettra de comprendre si l'absorption des VL est entrainée par les flux de lipides et/ou si des protéines spécifiques non identifiées sont impliquées dans leur transport.
Ces données pourront être appliquées à d'autres lipides/médicaments lipophiles absorbés par les entérocytes, ainsi qu’à d'autres types de cellules métabolisant les VL.
Les sondes développées seront d'un intérêt majeur dans tous les domaines de la nutrition traitant du métabolisme des VL et de leurs effets santé.
Les résultats obtenus soutiendront la recherche visant à améliorer la biodisponibilité des VL et constitueront une base de connaissances solides pour l'établissement de recommandations nutritionnelles sur mesure, qui peuvent avoir des conséquences majeures en nutrition humaine, et donc en santé publique.