Dégradation fongique et enzymatique d'antibiotiques: réutilisation sûre de residus d'élevage pour l'agriculture – FUNZYbio

L'objectif principal du projet FUNZYbio est de fournir une preuve de concept sur de nouvelles biotechnologies pour le traitement des résidus d'élevage : fumier et digestats anaérobies de lisier d'élevage, pour (i) permettre une réutilisation sûre de l'eau et de la matière organique pour l'agriculture, (ii) exploiter ce potentiel pour la santé et la durabilité des sols et (iii) limiter l’effet environnemental négatif en tant que sources potentielles de salinisation et de pollution liée aux antibiotiques (AB). En s'attaquant simultanément à ces trois problèmes, le consortium FUNZYbio est en mesure de proposer des solutions techniques ayant un impact extrêmement élevé sur les deux objectifs opérationnels du thème 2.1.1 : "durabilité des terres et des eaux" et "agriculture intelligente et durable". Étant donné que la pollution par les AB favorise l'augmentation des bactéries et l’apparition de gènes de résistance aux AB, les résultats de FUNZYbio contribuent également de manière significative à prévenir et à limiter l'une des principales menaces pour la santé humaine et animale dans le monde : l'augmentation de la résistance aux AB.

Les solutions technologiques développées dans FUNZYbio reposeront sur la découverte de biocatalyseurs fongiques et enzymatiques capables de dégrader les AB. Ces solutions intégreront les chaînes de valeur existantes pour la valorisation du fumier et des digestats anaérobies, en améliorant les processus existants pour l'obtention de fertilisants organiques sûrs. Pour atteindre ce but, les objectifs scientifiques et techniques de FUNZYbio peuvent être alignés sur deux axes principaux :

- Bioréacteurs de dégradation des AB inspirés par la nature : i) la découverte de biocatalyseurs: champignons et enzymes dégradant les AB ; ii) la caractérisation des biocatalyseurs, des réactions et des produits de la biocatalyse ; iii) l'immobilisation des biocatalyseurs et la mise à l'échelle de la production ; iv) la conception de bioréacteurs fongiques et enzymatiques.
- Amélioration des traitements pilotes des résidus d'élevage : v) dégradation d'AB dans les digestats anaérobies ; vi) dégradation d'AB dans le compost de fumier ; vi) analyse des différentes fractions, des sources (fumier, digestats anaérobies) aux produits (eau, engrais) ; vii) analyse environnementale et économique (ACV, AET) des biocatalyseurs, bioréacteurs et processus établis, en vue d'une intégration future dans des chaînes de valeur réelles.

D’une façon globale, FUNZYbio fournira une preuve de concept pour l'obtention d'eau sûre (sans AB), d'engrais liquides ou solides et de compost pour une utilisation sûre dans le secteur agroalimentaire.