Production de Stilbènes Glycosylés Bio-sourcés pour des applications cosmétiques – GLYCOSTIL

Le challenge est de produire de nouveaux ingrédients cosmétiques élaborés par des méthodes de production verte et durable avec la société NOVEAL. Les Phytostilbènes (dérivés du resvératrol), représentent un vaste marché pour l’industrie cosmétique (antioxydants). Leur production à partir de sarments de vigne n’est pas en phase avec le développement durable (culture avec pesticides, transport, stockage, broyage, extraction par solvant) ; leur stabilité chimique et leur biodisponibilté restent également limitées. Le projet GLYCOSTIL rassemble 5 partenaires joignant leurs compétences en cultures cellulaires végétales, biocatalyse, bioconversion, chimie analytique, downstream processing et activités biologiques afin d’étudier la production, la purification et la caractérisation de différents stilbènes actifs glycosylés ou sous forme d’esters d’acides gras. L’objectif est de développer un procédé industriel de production de molécules originales biosourcées tout à la fois vert et efficace.