Système de culture Bispecifique et Diversité génétique, et système Digital d'aide à la décsion pourle developpement d'un filière céréale Légumineuses intégrée et éco-efficiente en Méditerranée – D-4Declic

Le projet D4DECLIC a pour objectif de produire de la connaissance scientifique, des solutions concrètes, et des outils pratiques pour soutenir la production de grain et de fourrage de haute qualité nutritionnelle et technologique à partir des systèmes céréales –légumineuses dans le bassin méditerranéen, via l’introduction d’associations de cultures à partir de plusieurs espèces et variétés de céréales et de légumineuses. L’hypothèse centrale de notre approche est qu’il existe un lien fort entre intégrité écologique de l’environnement, en particulier des sols, et qualité des produits dans la région méditerranéenne. Nous supposons également qu’une qualité améliorée des grains grâce aux associations de culture rendra ces matières premières plus attractives pour les industriels de la transformation, en particulier pour la production de produits à forte valeurs ajoutée. Le développement de produits alimentaires à base de mélanges de farines est également envisagé. Enfin, une amélioration de la qualité des fourrages pourrait soutenir le fragile équilibre entre autonomie fourragère et production de grain des petites exploitations de polyculture élevage. Les principaux challenges de ce projet sont les suivants : (1) l’évaluation de l’effet de la diversité des cultures en association sur la qualité du sol et la fonctionnement de l’agrosystème, en lien avec l’utilisation des ressources par les plantes ans des systèmes de culture associées mélangeant une céréale et une légumineuse ou bien agroforestier ; (2) l’évaluation de la qualité des grains et des fourrages dans des systèmes de culture associées, agroforestier, ou en culture pure et l’élaboration de recettes et de protocoles industriels pour la production de produits (pain et couscous) innovants à base de mélange de légumineuse et de céréales (3) délivrer des solution à la fois acceptable et économiquement rentable pour les industriels et les agriculteurs, et encourager l’adoption. Concernant ce dernier point, D4DECLIC produira une plateforme digitale combinant un outil d’aide à la décision (DDSS) et un logiciel interactif utilisable par les agriculteurs et les conseillers agricoles pour planifier leur stratégie d’assolement et de récolte, en incluant des associations de culture. Les deux principales innovations de ce projet résident dans l’utilisation de nouvelles technologies permettant d’interagir avec des utilisateurs non experts et non éduqués, mais aussi dans l’adoption d’un cadre conceptuel large, considérant toute la filière. Ce projet, qui vise à la fois les besoins et contraintes des industriels, et l’adaptation des systèmes de cultures, devrait permettre de lever des verrous pour rétablir une filière céréale-légumineuse forte.