Gouverner les conduites de consommation : les cas des politiques de lutte contre l'obésité et de consommation durable – CONSO

Gouverner les conduites des consommateurs : les cas contrastés des politiques de lutte contre l'obésité et de consommation durable

Les conduites individuelles de consommation apparaissent aujourd'hui comme l'expression autonome de choix personnels mais dans le même temps se construisent à l'articulation d'une pluralité de dispositifs d'action publique. Ce gouvernement vise à orienter les modes de consommation de manière à limiter leurs effets négatifs sur la collectivité et encourager, au contraire, les pratiques dont les effets collectifs sont vertueux.
Nous proposons, dans ce projet, d'étudier les modalités de ce gouvernement très particulier qui s'exerce sur les conduites de consommation, en faisant l'hypothèse que ce gouvernement est fondé à la fois sur des instruments d'action publique et sur des dispositifs