Section thématique
Préférences alimentaires, profils sensoriels et de récompense après chirurgie bariatrique : rôle de la composition et fonction du microbiote intestinal – BARIA-gut-TASTE
La chirurgie bariatrique (CB) est le traitement le plus efficace pour obtenir une perte de poids durable, malgré une grande variabilité interindividuelle. La CB a été associée à des modifications majeures de l'axe intestin-cerveau ayant un impact sur le comportement alimentaire, les préférences alim
Prédiction in silico d'épitopes d'allergènes alimentaires et validation expérimentale sur les allergènes du blé – PREDEXPITOPE
Les allergies alimentaires représentent un problème croissant de santé dans les sociétés occidentales. Elles sont provoquées par une gamme étendue de produits courants comme le lait, les œufs, les noix, les légumes et évoluent avec les changements d'habitudes alimentaires. Les symptômes qu'elles ind
Promouvoir une nouvelle espèce de Cotesia comme premier agent de lutte biologique contre la sésamie du maïs, un ravageur en recrudescence – CoteBio
Nous avons prévu 5 Work packages pour répondre aux objectifs de Cotebio : Le but du WP1 est d’évaluer les risques et les bénéfices d’introduire C. typhae en France, dans le cadre du processus réglementaire relatif l’introduction de macroorganismes pour la protection des plantes. Sur la base de la
Promouvoir en Méditerranée des systèmes alimentaires durables pour une bonne nutrition et santé – MEDINA
La sécurité alimentaire repose sur trois piliers: quantité, qualité et culture dans le respect du droit à l'alimentation. La sécurité alimentaire passe par une bonne couverture des besoins nutritionnels pour un maintien en bonne santé. Les systèmes agro-alimentaires se doivent ainsi de composer avec
Production de mousse alimentaire solide par couplage de procédés microfluidiques et thermiques – PROFHEAT
La fabrication de mousse solide est un enjeu majeur dans l’industrie agroalimentaire. La plupart des procédés utilisés impliquent la formation de mousse liquide qui est ensuite solidifiée/stabilisée. Les procédés existants ne répondent pas à toutes les attentes de l’industrie; en particulier, il exi
Pour une éco-conception de la chaîne du froid : optimisation de la consommation énergétique, de la sécurité, de la qualité et de la durée de vie des aliments réfrigérés. – OPTICOLD
La chaîne du froid permet la fabrication et la commercialisation dans de bonnes conditions de qualité et de sécurité d’un très grand nombre d’aliments, mais elle représente un coût énergétique très élevé. L’objectif du projet OPTICOLD est d’améliorer la durabilité de la chaîne du froid en optimisant
Potentiel des macroalgues françaises comme nouvelle source alimentaire durable – ALGOMENU
Dans un contexte d'amélioration d’une alimentation saine et durable, tout en assurant la sécurité alimentaire, la recherche d'aliments innovants est cruciale pour les années à venir. La filière française des macroalgues pourrait s’avérer intéressante en raison de la disponibilité de cette ressource
Politiques publiques sur les marchés alimentaires : comprendre les interdépendances entre la publicité et les choix en matière d'alimentation – PPFM (EST010223 1 EST010924 1)
L'objectif du projet est d'étudier (i) comment les choix passés et l'exposition à la publicité affectent le comportement d'achat des personnes en matière d'aliments et de boissons, (ii) comment ces dépendances influencent les stratégies de prix et de publicité des entreprises, et (iii) comment cela
Poissons herbivores exotiques dans les écosystèmes méditerranéens : causes biologiques et conséquences écologiques d’une invasion en cours – EXOFISHMED
Les écosystèmes côtiers méditerranéens font face à des pressions anthropiques sans précédent qui en synergie menacent leur biodiversité unique et les services écosystémiques qu’ils fournissent aux populations humaines. L’expansion actuelle des poissons herbivores exotiques du genre Siganus, entrés e
Phéromones et modulation du comportement chez l’insecte – PHEROMOD
Une phéromone, en tant que modulateur, affecte l’intensité ou la probabilité d’un comportement dépendant de l’expérience. Les phéromones fourniraient une information contextuelle déterminant le caractère pertinent ou non d’apprentissages dans les contextes qu’elles signalent. La question suivant
