Section thématique
Production de mousse alimentaire solide par couplage de procédés microfluidiques et thermiques – PROFHEAT
La fabrication de mousse solide est un enjeu majeur dans l’industrie agroalimentaire. La plupart des procédés utilisés impliquent la formation de mousse liquide qui est ensuite solidifiée/stabilisée. Les procédés existants ne répondent pas à toutes les attentes de l’industrie; en particulier, il exi
Promouvoir en Méditerranée des systèmes alimentaires durables pour une bonne nutrition et santé – MEDINA
La sécurité alimentaire repose sur trois piliers: quantité, qualité et culture dans le respect du droit à l'alimentation. La sécurité alimentaire passe par une bonne couverture des besoins nutritionnels pour un maintien en bonne santé. Les systèmes agro-alimentaires se doivent ainsi de composer avec
Promouvoir une nouvelle espèce de Cotesia comme premier agent de lutte biologique contre la sésamie du maïs, un ravageur en recrudescence – CoteBio
Nous avons prévu 5 Work packages pour répondre aux objectifs de Cotebio : Le but du WP1 est d’évaluer les risques et les bénéfices d’introduire C. typhae en France, dans le cadre du processus réglementaire relatif l’introduction de macroorganismes pour la protection des plantes. Sur la base de la
Prédiction in silico d'épitopes d'allergènes alimentaires et validation expérimentale sur les allergènes du blé – PREDEXPITOPE
Les allergies alimentaires représentent un problème croissant de santé dans les sociétés occidentales. Elles sont provoquées par une gamme étendue de produits courants comme le lait, les œufs, les noix, les légumes et évoluent avec les changements d'habitudes alimentaires. Les symptômes qu'elles ind
Préférences alimentaires, profils sensoriels et de récompense après chirurgie bariatrique : rôle de la composition et fonction du microbiote intestinal – BARIA-gut-TASTE
La chirurgie bariatrique (CB) est le traitement le plus efficace pour obtenir une perte de poids durable, malgré une grande variabilité interindividuelle. La CB a été associée à des modifications majeures de l'axe intestin-cerveau ayant un impact sur le comportement alimentaire, les préférences alim
Recherche de régulateurs clefs de la plasticité lipidique chez deux espèces monogastriques majeures (porc et poule) en combinant des données haut débit et des approches statistique, bioinformatique et phylogénique. – FatInteger
Les productions animales sont confrontées à de nombreuses contraintes économiques, environnementales et sociales. L'efficacité de la conversion alimentaire des animaux pour la production de viande, la composition des produits carnés, et les rejets environnementaux associés à ces productions sont imp
Remodelage du microbiote de moustique pour étudier son impact sur la transmission du paludisme – MosMi
Le premier objectif est d'identifier de tels entérotypes et de les reproduire de façon simplifiée chez des moustiques produits en laboratoire. Le deuxième objectif est d'étudier si et comment les entérotypes affectent l'efficacité des moustiques et transmettre des pathogènes. Analyse du microbiote
Ressources en Amidon: adaptation humaine, gènes et cultures humaines – Starch4Sapiens
Starch4Sapiens a pour objectif d'analyser et de comparer les changements biologiques et comportementaux qui ont rendu possible une métabolisation efficace des aliments amylacés, survenus en Eurasie entre le Pléistocène supérieur et le Néolithique (d'environ 126 ka à 12 ka, 6). Notre hypothèse est qu
Restaurer l’autophagie pour supprimer les effets délétères du régime occidental et de la colonisation de bactéries pathogènes sur l’homéostasie intestinale. – RESTOGUT
Des polymorphismes dans les gènes de l’autophagie qui conduisent à une autophagie dérégulée, le régime alimentaire occidental ainsi qu’une colonisation anormale de la muqueuse iléale par des E. coli adhérents et invasifs (AIEC) ont été révélés comme des facteurs de risque de la maladie de Crohn (MC)
Role du recepteur CB1 mitocondriel du tissue adipeux dans la regulation de la balance energetique – MitoCB1-Fat
Notre projet de recherche vise à etudier les rôles des mtCB1R et récepteurs mitochondriaux apparentés dans le tissu adipeux. Nous utiliserons des modèles in vitro et in vivo, et nous nous mettrons dans des conditions normales ou d'obésité induite par le régime alimentaire. Notre but est d'identifier
