Alimentation des séniors et lutte contre la dénutrition : trois projets lancent un site internet
Dans le contexte d’une population vieillissante, la dénutrition chez les personnes âgées est devenue une préoccupation majeure de santé publique, en France comme dans la plupart des pays occidentaux. Déficit des apports nutritionnels, en termes d’énergie (calories) et/ou de composition (nutriments et micronutriments), la dénutrition peut, lorsqu’elle n’est pas traitée, entrainer une diminution de la mobilité, un risque accru de chutes ou de fractures, une vulnérabilité vis-à-vis des maladies infectieuses et une aggravation des maladies chroniques.
Prévenir et lutter contre la dénutrition des seniors
Depuis 2010, l'état français a notamment financé, via l’ANR trois projets de recherche s’intéressant à ces questions : Aupalesens, Renessens et Alimassens. L'objectif de ces projets est de fédérer des compétences en nutrition et en sensorialité afin de développer des solutions originales pour prévenir et lutter contre la dénutrition des seniors. Complémentaire des travaux menés dans ce cadre, le site Senior & Sens est piloté par des chercheurs du Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation et du CHU de Dijon, avec le support de partenaires publics et privés. Il vise à offrir une information de qualité pour tous ceux qui souhaitent s’informer sur la dénutrition des personnes âgées et les dernières avancées des travaux de recherche en la matière.
| Le saviez-vous ? |
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| D’après une étude réalisée par la Haute autorité de santé, la dénutrition concerne 4% des personnes âgées autonomes, 25 à 30% des personnes âgées bénéficiant d'une aide pour les tâches de la vie quotidienne, 15 à 38% des personnes âgées vivant en maison de retraite et 50 à 60% des personnes âgées hospitalisées. |
Plus d’informations :
Les projets
- Mené de 2010 à 2013, le projet Aupalesens a démontré l'efficacité de leviers sensoriels pour prévenir et lutter contre la dénutrition chez les seniors. Financé par l'ANR à hauteur de 744 k€ pour un coût total de presque 2 millions d'euros, ce projet était également soutenu par les pôles de compétitivité Vitagora et Valorial ainsi que par le Conseil Régional de Bourgogne. Il regroupait 7 instituts de recherche publics et 6 partenaires privés.
- Lancé en 2014, le projet RENESSENS a pour ambition de développer des solutions permettant de «personnaliser » la prise en charge des seniors dépendants pour leur alimentation. Financé par l'ANR à hauteur de 898 k€ pour un coût total de près de 3 M€, ce projet est également soutenu par le pôle de compétitivité Vitagora et le Conseil Régional de Bourgogne. Il regroupe 9 instituts de recherche publics, 9 partenaires privés et 2 associations.
- Mis en place pour la période 2014-2018, le projet Alimassens vise à développer et proposer une offre alimentaire adaptée aux difficultés masticatoires des personnes âgées afin d’allier plaisir, confort à manger et efficacité nutritionnelle. Financé par l'ANR à hauteur de 1,6 M€ pour un coût total de presque 6,5 millions d'euros, ce projet est également soutenu par les pôles de compétitivité Vitagora, Valorial et le Conseil Régional de Bourgogne. Il regroupe 10 instituts de recherche publics, 1 regroupement de centres techniques et 4 partenaires privés.
