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Consommation et représentations des insectes - Etat des connaissances sur leur comestibilité en Europe – CRI-KEE
En occident, manger des insectes comestibles s’inscrit dans une perspective d’alimentation saine et durable visant à satisfaire la demande alimentaire croissante tout en préservant l’environnement. Il s’agit d’accompagner les transitions nutritionnelles liées aux changements globaux en cours. Cela i
Prédire la Phénologie des Insectes Ravageurs: calibration des modèles de laboratoire à partir de la surveillance des agroécosystèmes – PI2P
Dans le monde, les insectes ravageurs sont responsables de pertes de récolte pouvant atteindre 80%, de sorte que la protection des cultures joue un rôle central pour la sécurité alimentaire. Des études récentes estiment que les ravageurs coûtent au minimum 70 milliards de dollars par an dans le mond
Matières animales et mondialisation biomédicale par les Suds. Sociologie des usages pharmaceutiques de la vie animale dans l’Océan indien – ANIPHARM
L’industrie pharmaceutique recourt à la vie animale ou à des matériaux d’origine animale lors de différentes étapes de l’innovation et de la fabrication. C’est le cas par exemple des souris utilisées comme cobayes lors de la phase d’innovation, ou encore de la graisse d’origine porcine employée dans
Déchiffrer toute la complexité du syndrome de mortalité des huîtres du Pacifique pour modéliser le risque épidémiologique. – DECICOMP
Depuis des décennies, C. gigas a connu des épisodes de mortalité, mais le phénomène s’est considérablement aggravé depuis la fin des années 2000. Les épizooties affectent principalement les huîtres juvéniles, décimant jusqu'à 100% des jeunes huîtres dans les fermes ostréicoles françaises. Ces derniè
Evolution du fardeau génétique au cours des invasions biologiques – GENLOADICS
Les invasions biologiques constituent une composante majeure du changement global. Pourtant, on ne comprend toujours pas pourquoi certaines populations introduites sont envahissantes et d’autres non. Parmi les hypothèses les plus intéressantes, on trouve celle de la purge du fardeau génétique (i.e.
LIPOLYSE ET QUALITE DU LAIT : VERS UNE MEILLEURE COMPREHENSION DES MECANISMES MOLECULAIRES CONTROLANT LA DEGRADATION DE LA MATIERE GRASSE LAITIERE – LIPOMEC
La dégradation de la matière grasse laitière ou lipolyse conduit à la libération d’acides gras libres dans le lait dont l’oxydation provoque l’apparition de goût rance mal toléré par la plupart des consommateurs. Au-delà des aspects sensoriels directement liés à la consommation, la lipolyse impacte
Interactions Plantes-Plantes Positives et Patrons spatiaux dans les résidus Post-mines des Pyrénées – SixP
Les résidus et terrils miniers, qui témoignent de l’exploitation minière passée, sont à la croisée de deux principaux enjeux. D’abord un enjeu sanitaire puisqu’ils représentent une source importante de contaminants qui peuvent être dispersés dans l’environnement, puis un enjeu lié à la conservation
Visualisation des données du consortium FAANG – VizFaDa
Les systèmes de production alimentaire devront devenir plus efficaces et plus durables pour relever les défis posés par la croissance démographique et la crise climatique. Les stratégies de sélection des animaux d’élevage ont permis des gains génétiques remarquables, mais les efforts doivent se pour
Amélioration de la qualité et des défenses antimicrobiennes internes de l'oeuf – EQLIPSE
La maitrise de la qualité de l’œuf est essentielle pour la filière des œufs de consommation. Certaines altérations, liées à des facteurs externes comme l’âge des poules ou les conditions de conservation par exemple, peuvent en effet avoir des impacts négatifs aux niveaux sanitaire et économique. Les
Economie de l'alimentation végétale et de la condition animale – EPDAW
Il existe un consensus scientifique croissant sur la nécessité de réduire la consommation de produits d'origine animale. Springmann et al. (2016) estiment que si rien n'est fait, la production alimentaire pourrait représenter 52% des émissions de gaz à effet de serre d'ici 2050, contre 15% si l'huma
