Compétences et métiers d’avenir en microbiologie industrielle et fermentation

FAMOUS s’inscrit dans 2 objectifs présidentiels, i) investir dans une alimentation saine, durable et traçable afin d’accélérer la révolution agricole et alimentaire et ii) produire 20 biomédicaments. Ces objectifs sont en adéquation parfaite avec les activités professionnelles dans le domaine de la microbiologie qui sont à l’origine de la création en 2022 d’un pôle d’excellence en microbiologie, industrie et innovation (PEM2i). FAMOUS a été construit suite au recensement des besoins en compétences de 10 entrepriseslocales, pour leurs projets de développement et a été ensuite enrichi avec une enquête réalisée auprès des membres du réseau national « ferments du Futur ». Une bonne corrélation existe entre les besoins des laboratoires et l’offre de formation existante i.e. le Baccalauréat Sciences et Techniques de Laboratoire, le BTS Anabiotec  ouvert en 2025 (Lycée G. Pompidou, Aurillac), un parcours « Exploration et Modélisation Statistique » de BUT science des données coloré « biostatistiques appliquées à la microbiologie » en 2025-26 (IUT Clermont Auvergne) et le titre professionnel de Technicien de laboratoire (Partenariat IUT Clermont Auvergne et Chambre de Commerce et d’Industrie du Cantal). Pour compléter de cycle de formations et mieux répondre aux besoins de projets de R&D, ce projet CMA a permis la création d’un parcours de Master en alternance dans les domaines d’expertise de la microbiologie industrielle, la fermentation, mais aussi les sciences règlementaires. La première promotion de Master 2 Microbiologie Parcours Microbiologie industrielle et Fermentation (MIF) a été diplômée en septembre 2025 (7 étudiants), la deuxième est en cours (6 étudiants). Cinq étudiants sur 7 ont trouvé un emploi à la sortie du master. Afin d’obtenir un continuum de formation complet, la création d’une licence professionnelle en Biotechnologies et Bioindustries est programmée dans la nouvelle offre de formation de l’UCA pour une ouverture en septembre 2027.  Enfin, une première session de formation sur les bases de la microbiologie industrielle est prévue en décembre 2026, co-portée par l’Université Clermont Auvergne et l’Université Paris Saclay et labellisée Ferments du Futur (FdF) et PEM2i.