Tensioactifs lipopeptidiques issus de la soie par chimie durable – LIPOSILK

Ces dernières années, les tensioactifs dérivés de la biomasse ont été largement développés. Cependant, les fractions comestibles de la biomasse sont en concurrence avec l’industrie agroalimentaire. Les protéines de soie apparaissent comme des polymères naturels non alimentaires, peu étudiés pour la production de tensioactifs. L'objectif principal du projet LIPOSILK est de développer une méthode originale de valorisation de la biomasse pour produire une nouvelle famille de tensioactifs dérivés de soie. Une approche multidisciplinaire sera utilisée, intégrant la voie verte pour la synthèse, l’étude de l’effet des variations structurelles du tensioactif sur ses performances fonctionnelles et l’évaluation des impacts environnementaux. La nouveauté de ce projet est l’utilisation des nouvelles méthodes dites « vertes » et sans utilisation du solvant pour la synthèse des tensioactifs. L’originalité du projet consiste en une étude complète de production du tensioactif en commençant par l’extraction des protéines à partir de la biomasse, suivant leur modification enzymatique et chimique, la caractérisation des propriétés d’adsorption, physico-chimiques et biologiques, et enfin l’analyse de cycle de vie des molécules obtenues. Les lipopeptides développés dans ce projet pourront potentiellement être utilisés comme des surfactants doux pour des applications cosmétiques, pharmaceutiques ou traitements topiques.