Modélisation des mécanismes de contamination des coquillages par des phycotoxines  – MODECOPHY

Le projet a pour objectifs de comprendre et de modéliser les mécanismes de contamination des coquillages commerciaux des côtes françaises par des toxines algales. Plusieurs expériences en laboratoire et in vivo seront réalisées en vue de déterminer les facteurs environnementaux susceptibles d’influencer l’accumulation et l’élimination de toxines DSP (Diarrhetic Shellfish Poison) et PSP (Paralytic Shellfish Poison) par les moules (Mytilus galloprovincialis) et les huîtres creuses (Crassostrea gigas) des côtes françaises. Des paramètres physiologiques et toxicologiques seront pris en compte à partir de systèmes expérimentaux en statique ou en circuit fermé utilisant à la fois les deux espèces de coquillages investiguées et des régimes monospécifiques ou mixtes comportant au moins une espèce d’algue toxiques appartenant aux genres Alexandrium (producteurs de PSP) et Prorocentrum épiphyte (producteurs de DSP). Les cinétiques de contamination / décontamination peuvent être décrites par des modèles simples à un ou deux compartiments reliés à la biotransformation des toxines et aux taux d’élimination par type de tissus. Ces modèles pourront être utilisés pour prédire le niveau de toxine dans la chair des mollusques en relation avec les concentrations en algues et en toxines présentes dans l’eau de mer, à condition que les paramètres susceptibles de stimuler ou d’entraver l’accumulation des toxines soient pris en compte, c’est à dire : la température, la salinité, l’hypoxie, les matières minérales particulaires, la biodiversité algale, le cycle de reproduction du coquillage, sa réponse physiologique à une nourriture toxique, en particulier au niveau immunitaire. L’établissement de ces modèles est indispensable pour l’évaluation du risque aussi bien que pour le développement de l’industrie conchylicole.