Diversité et modulation des structures d'oligosaccharides du lait chez les monogastriques d'élevage : vers un développement optimal des holobionts lapin et porc – HoloOLIGO

Premier prébiotique disponible pour le nouveau-né, les oligosaccharides du lait régulent la composition du microbiote intestinal et modulent la réponse immunitaire de l'hôte, jouant un rôle crucial dans l'assemblage de l’holobionte. HoloOLIGO utilisera 2 modèles d’animaux d'élevage (le porc et le lapin) de maturité différente à la naissance, pour élucider les liens de causalité entre les structures des oligosaccharides du lait, le microbiote et le système immunitaire des jeunes, combinant des approches in vitro (sur bactéries commensales et cellules intestinales immunitaires) et in vivo. Nous produirons les premières données sur les oligosaccharides du lait chez le lapin, étendrons celles disponibles chez le porc et une base de données sera produite par data mining afin de disposer d’un outil de visualisation et d’analyse de la diversité des structures des oligosaccharides du lait couvrant l’ensemble des mammifères. Enfin, nous évaluerons, in silico (porc) et in vivo (lapin), la variabilité et le déterminisme génétique de la composition des oligosaccharides du lait .