Des nanoparticules biosourcées aux interfaces pour des fluides en poudre – DryWater

Les émulsions de Pickering, pour lesquelles l'interface est stabilisées par des particules, présentent des propriétés spécifiques de très haute stabilité. Dans certaines conditions le séchage des telles émulsions peut permettre d’obtenir des systèmes sous forme de poudres de type « huile sèche » ou « eau sèche » selon la nature de l’émulsion (directe ou inverse). Le projet DryWater a pour objectif de sonder la fonctionnalisation hydrophobe de particules biosourcées (nanocristaux de cellulose) qui pourront stabiliser des émulsions de Pickering directes, inverses et multiples. Une nouvelle méthode de fonctionnalisation respectueuse de l’environnement avec des molécules hydrophobes issues du monde végétal est proposée. Dans ce projet, les conditions d’obtention de ces nouvelles émulsions directes et inverses seront mises au point et les procédés de séchage de ces émulsions seront développés afin d’obtenir les fluide en poudres.