Impact des changements climatiques sur l’évolution des espèces fusariennes et du risque de contamination en mycotoxines associé dans le blé : comprendre le présent pour anticiper le futur – EvolTox

En combinant des enquêtes de terrain, des études de laboratoire (études écophysiologiques, de compétition inter-espèces, biologie évolutive) et des travaux de modélisation, EvolTox s'attaquera aux barrières scientifiques et techniques auxquelles se heurte le développement de modèles prédictifs multi-mycotoxines fiables. Pour atteindre son objectif, EvolTox s'articule autour d'une approche en plusieurs étapes : 1) établir une image de l'évolution des espèces de Fusarium et des profils de mycotoxines en France au cours des 15 dernières années, 2) mettre en évidence les facteurs environnementaux clés qui déterminent la représentativité des espèces toxinogènes, 3) mieux comprendre l'impact des facteurs environnementaux sur le comportement des espèces, seules ou en compétition, 4) évaluer le potentiel adaptatif des espèces productrices de DON, 5) compiler ces résultats dans des modèles intégratifs pour prédire la contamination par les mycotoxines dans le cadre de scénarios climatiques.

Une image de l'évolution de la communauté d'espèces de Fusarium en France, ainsi que du profil de mycotoxines associé sur une longue période de quinze ans sera dressée. Les facteurs agro-climatiques clés responsables des changements significatifs du profil des Fusarium seront identifiés.
Des connaissances essentielles sur le comportement écophysiologique de plusieurs espèces de Fusarium toxigènes, seules ou en compétition, seront produites. Pour F. graminearum, la dynamique des mutations génomiques en cas de stress abiotique sera étudiée.
Des modèles intégrants les connaissances produites dans EvolTox à plusieurs échelles (champs et laboratoire) seront développés.

Les données produites dans EvolTox concernant l'adaptabilité et la compétition des principaux champignons toxigènes associés aux blés, combinée au développement de nouveaux modèles de prédiction du risque mycotoxine, constituera une base de connaissances scientifiques, qui profitera à la communauté impliquée dans les initiatives de recherche visant à délimiter le futur risque mycotoxine associé aux cultures affectées par les épidémies de fusariose autres que les blés, ou aux blés cultivés sous d'autres climats.

1. Foulongne-Oriol et al. 2021, « Evolution of the profile of Fusarium species and associated mycoToxins in wheats under climate changes: understanding the present to anticipate the future». Poster présenté dans le cadre du congrès European Fusarium Seminar, Ghent, Belgique, 31 mai-01 juin 2021.
2. Cabeza-Orcel et al., 2021, « Prédire les contaminations sur le blé ». Perspectives agricoles. 488, 66-68

Evaluer l’évolution du risque de contamination du blé en mycotoxines produites par les espèces fongiques du genre Fusarium sous l’influence des modifications climatiques est crucial pour assurer et prédire la sécurité sanitaire des produits céréaliers. EvolTox se propose de produire des connaissances biologiques indispensables qui permettront d’implémenter des modèle de prédiction du risque d’occurrence des fusariotoxines selon différents contextes climatiques. L’originalité d’EvolTox repose sur une approche de modélisation combinant des données terrains et des données de laboratoire. L’évolution des profils des espèces fusariennes et de leurs toxines sera analysée sur les 15 dernières années, à la lumière des paramètres agro-climatiques. Ces données seront associées à des résultats d’écophysiologie, d’interaction entre espèces, et de biologie évolutive acquises in vitro afin de prendre en compte le comportement intrinsèque des espèces dans les modèles.